Витамин В2

Биологическое действие. Витамин В2 (рибофлавин) участвует в процессах аэробного энергообразования (тканевого дыхания), так как входит в состав флавиновых коферментов ФАД и ФМН, которые выполняют функцию переносчиков водорода. Кроме того, он регулирует превращение аминокислот и биосинтез белка и таким образом стимулирует процессы роста.
Авитаминоз проявляется в виде воспаления слизистой оболочки рта, нарушения зрения, задержки роста, специфических дерматитов. Со стороны нервной системы авитаминоз характеризуется судорогами и параличами.
Гиповитаминоз проявляется в изменении слизистой оболочки губ и языка, шелушении, возникновении трещин на губах, снижение остроты зрения в темноте, появление головной боли, судорог и слабости мышц.

Содержится в следующих продуктах: хлеб грубого помола, зеленые листья овощей, орехи. Овощи желтого цвета; молочные продукты, сыр, яйца, мясо, рыба; дрожжи.